冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

冬天冻冰冰,最想就是喝一口暖汤。但煲一壶靓汤对工作忙碌的香港人来说,谈何容易?尤其是讲求用料、火候的老火花胶鸡汤,几百蚊材料,起码要花6至7小时,好在坊间海味店、凉茶舖都有卖即饮汤包,免了浸发花胶、处理汤料的工序,原包打开加热即饮,省时省力,而且不用一百元,速成暖胃又滋补。

淡而无味

位元堂 花胶瑶柱响螺炖乌鸡汤 (9.5/20)

1897年创立,有近百二年历史的中药老舖。为迎合社会 即食新潮,出保健药丸、即沖药汤、即饮汤水等。其即食汤 包于中国製造, 标榜不添加人造色素及防腐剂, 成分天 然,奈何加入了小量增味剂E635。

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

汤色 (2/5)

色水透白淡啡,卖相像淡而无味,汤身最稀,少许油花浮面。

味道 (2/5)

鸡汤味淡,余韵有姜味。总括味道偏淡,欠鲜味,饮不出花胶及螺肉的鲜甜。

汤料 (2.5/5)

有乌鸡、螺片、花胶碎及姜片。螺片无味,花胶只有手指甲的大小,鸡肉肉质散。

价钱 (3/5)

$69/400g(平均$17.3/100g)

位元堂

电话:2727 8911

足料鸡汤

官燕栈花胶海底椰炖竹丝鸡汤(12.5/20)

传统海味店起家,现产品售卖点遍及超级市场、便利店。2003年开始推即食燕窝,到2005年开创新系列「养生荟」,推出多款时令养生产品、即食汤水、海味等。

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

汤色 (2.5/5)

汤色呈金黄,汤身偏稀,汤面有少许油脂。

味道 (3/5)

有海底椰的甜味,鸡汤味浓郁,但欠花胶汤的黏口胶质。

汤料 (4/5)

6款汤包中最多料。有大量海底椰、乌鸡、元贝、花胶、螺片、瘦肉等材料,料够足,但花胶只有两、三粒,带韧。

价钱 (3/5)

$88/500g(平均$17.6/100g)

官燕栈

电话:2390 6668

汤头带甜

仁和堂花胶党参炖竹丝鸡 (13.5/20)

有26年历史,主售古法製龟苓膏起家的凉茶舖。所有产品都在本港製造,味道及用料都是全天然,不加防腐剂。于2013年开始有炖汤发售,上年更推出即饮汤包,以迎合上班族。

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

汤色 (3/5)

汤色啡黄,颜色略深,汤面有少量油脂,浓稠度适中。

味道 (3/5)

味道带甜,党参的药材味较浓,胶质少。

汤料 (3/5)

有乌鸡、党参、淮山、瘦肉及一毫子大小的花胶粒。党参、淮山食落带鲜甜,好食。

价钱 (4.5/5)

$37/320g(平均$11.7/100g)

仁和堂

电话:6605 5596

花胶够厚

中国汤 原件花胶海螺乌鸡汤(15/20)

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

汤色 (4/5)

汤色呈奶白,质感浓稠,汤面有一层油脂。

味道 (4/5)

有金腿及乌鸡的甘香,经熬至绵滑黏口。味道先是甘香,余韵带鲜,感觉足料。

汤料 (4.5/5)

完整汤料虽少,皆因全部已熬至溶入汤中,有一片长约6cm、阔2.5cm、厚2mm的花胶扒。花胶富弹性,两片螺肉味鲜。

价钱 (2.5/5)

$68/350g(平均$19.4/100g)

中国汤

电话:2818 3770

喝后口乾

原味家作 花胶双螺煲竹丝鸡汤(8.5/20)

品牌主要提供健康又方便的汤品。汤品标榜无味精、无鸡粉、原味,亦是本地製造,绝不含任何化学材料、防腐剂及色素,保证是真材实料及无添加。分店遍布港铁站,入货方便。

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

汤色 (3.5/5)

汤色透白,油脂少,汤面有一层胶质。

味道 (2/5)

有火腿的鹹香味,但饮落有腥味,也饮不出花胶及螺的味道。有少许黏口,饮后口乾。

汤料 (0/5)

汤料已全隔走,包装上的照片是青红萝蔔猪?汤,图文不一。

价钱 (3/5)

$89/520g(平均$17.1/100g)

原味家作

电话:2311 2987

口感尚黏

鸿福堂花胶响螺煲竹丝鸡汤 (9.5/20)

开近三十年,最初只卖凉茶、小食,直至05年开始兼卖即饮汤包。汤包有不同款式,部分附汤料,而是次测试的花胶响螺煲竹丝鸡汤则不附汤料。

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

汤色 (3/5)

汤色呈啡金色,质感杰身。

味道 (2.5/5)

偏鹹,欠花胶及鸡味,有螺的鲜甜,但鲜味仍然不足,有轻微黏感。

汤料 (0/5)

汤料早已隔走才包装,故无汤料。

价钱 (4/5)

$50/400g(平均$12.5/100g)

鸿福堂

电话:2920 2206

冬日养生!6个即饮花胶鸡汤

。源起。

速递汤最早对象是中环上班族,当时只要打个电话煲汤,就送到各公司,很受OL欢迎。

。工序。

高压烹调,再以高温杀菌保鲜包装,确保卫生。部分汤包因没有防腐剂,饮用前须冷藏保存,以延长保质期。

。加热。

除可将汤倒入碗中用微波炉加热。亦可将整包汤放入热水中加热。当然直接倒入煲中加热亦可。

。汤。

汤色呈乳白色,汤头要有花胶应有的胶质,口感黏,代表足料。味道要有鸡的鹹香及花胶的鲜味。

。料。

汤要足料才够味,花胶鸡汤的汤料比例最好1比2。除了鸡肉、花胶外,加入螺片、瑶柱可提鲜。汤料不用全部煲烂,部分汤料可食用更佳。

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